Silvester Galadinner 2024

ab 18:00

Aperitif

Speckbirnen Frizzante

Gedeck

Baguette mit Aufstrichen 

Vorspeise Rote Rüben Mousse mit Krenhäubchen und geräucherten Granitwels 

Suppe Pastinaken Cremesuppe mit Kartoffelstrohnest und Birnen Chutney 

Hauptgerichte

Rinder Filet auf Jus mit Selleriepüree, Rotwein - Schalotten und Kohlsprossen  oder Entenbrust mit Kartoffelknödel, Maronen - Panko Bröseln in Nussbutter dazu Blaukraut oder

Lachsforelle auf Kürbisrisotto, Fenchelschaum und Kohlsprossen 

DESSERT

 Bratapfel - Topfenknödel

 in Spekulatiosbröseln und Schlagobers